Histoire de la cuisine
Auteur: Pascal Noir
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Titre : Histoire de la cuisine
Auteur : Pascal Noir
Description : Synthèse chronologique de l'histoire de la cuisine, de l'Antiquité aux chefs contemporains. Couvre les personnages clés (Apicius, Taillevent, Escoffier) et l'évolution du service à la française vers le service à la russe.
Pages : 15
Taille : 0.11 MB
Format : PDF
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