La cuisine classique
Auteur: Urbain Dubois et Émile Bernard
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Titre : La cuisine classique
Auteur : Urbain Dubois et Émile Bernard
Description : Ouvrage fondateur de l'école française de cuisine (1856), numérisé par la BnF via Gallica. Présente les techniques classiques appliquées au service à la russe avec des centaines de recettes détaillées et 38 planches illustrées.
Pages : 370
Taille : 21.09 MB
Format : PDF
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