La sociologie de la gastronomie française
Auteur: Jean Pierre Poulain
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Titre : La sociologie de la gastronomie française
Auteur : Jean Pierre Poulain
Description : Analyse sociologique de la gastronomie française par Jean-Pierre Poulain. Explore pourquoi la grande gastronomie est française, le rôle de la distinction sociale, l'éthique catholique et l'autonomisation du goût dans la culture culinaire.
Pages : 13
Taille : 0.2 MB
Format : PDF
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